Notre  Carte du Moment

NOS ENTREES Maisons 

• Entrée du  Jour        10  € 

• Arlequin de Tomates  ( De Juin à Septembre)   10 €

De l'Océan....

• Saumon Gravlax  &  sa Confiture Citron Gingembre Maison                14 €

• Duo de poissons fumés Maison ( Saumon & Lieu Jaune)            16 €

• Xipiron à l'Espagnole           12 €

• Tataki de Thon Rouge mariné « Soleil Levant » (légèrement épicé)         14 €                 

De notre Terroir....

• Assiette d'Asperges des Landes, simplement en Vinaigrette  12 €

• Salade Landaise  (Gésier de canard confit et Magret fumé Maison )  15€

• Carpaccio de Magret de Canard & vinaigrette  Fruit de la Passion    18 €

• Mi cuit Foie Gras de Canard des Landes & Pain d'épice Maison22 €

• Escargots de Bourgogne àl a Bordelaise Maison  par 6: 8 €  Par 12: 14 €

Nos Planches à Partager    ( de 2 à 4 personnes)

• Mixte Charcuterie Basco Landaise et Fromage20 €

  Chorizo– Jambon cru –  Coppa - Lomo  - Piments doux Maison - Gouda Vieilli                  

• Mixte Canard et poissons Fumés   Maison         26 €

Saumon &  Lieu Jaune fumés – Magret séché – Gésier confit – Cou Farci 

   Foie gras Maison sur son toast       +   6 €

NOS POISSONS

• Poisson du jour                       19  €

• Noix de Saint Jacques et Gambas  Persillades  & Tagliatelles    32 €

• Xipiron à l'Espagnole& son riz                             24 €

• Noix de Saint Jacques, snackées à la Karablanche                     29€

  (Karablanche :  Caramel à la Blanche d'Armagnac)

NOS VIANDES

• Viande ou grillade du jour    19  €

• Pièce du Boucher à la Plancha Sauce Bordelaise       22 €

  Pommes de terre sautée & Flan de légumes

• Magret de Canard  (Landes 400Gr) Sauce Poivre  1/2  22€  -  Entier  32 €

  Gratin de Pommes de Terre & Flan de légumes

• Pavé de Veau , Sauce à l'Ail Noir de Biscarrosse & Fève de Tonka        28 € 

  Pommes Paillasson & Flan d'Asperges des Landes

• Parmentier de Canard des Landes & ses copeaux de Foie Gras  22 €

Toutes nos viandes sont d'origine France & Nos canards uniquement IGP Landes

Plats Végétarien Maison 14 €

• Courgette Farcie à la semoule aux petits légumes, concassée de tomate au Basilic

• Lasagne aux  légumes du moment

• Gnocchi de petits pois frais

NOS GOURMANDISES   MAISONS

• Dessert  Jour           8 € 

• Crème Brûlée au Grand Marnier                    8 €

• Fondant Chocolat Cœur Caramel                                                  12 €   *

• Tartelette au Citron Yuzu revisitée                  12 €   *

• Tarte fine aux pommes &  son sorbet Pomme         9 €    *

• Panna- Cotta  & son coulis de Framboise                    9 €

• Brioche Perdue Façon grand Mère & sa Glace Vanille        12 €  *    

• Café(ou Thé) Gourmand         12 €

• Café(ou Thé) Très Gourmand  (Shooter Rhum Brun HSE)     16 € 

• Mousseau Chocolat ( sans lactose)         8 €

NOS DESSERTS GLACES

• Profiteroles Maison au chocolat chaud10  €  *

• Coupe dune du Pyla 10 €

  (3 boules de rhum-raisin, cerises Amarena, amandes grillées)

• Coupe melba 10 €

  (glace vanille, fraise ou pêche, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes)

• Coupe Dame blanche 8 €

  (glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes)

• Sorbets ou Glaces au choix :1 boule  3 €     2 Boules  6 €   3 Boules   9 €

• Coupe prohibition    aux choix 3 Boules plus Alcool aux choix)     12  €

Parfum de nos Glaces & Sorbets Artisanaux

Glaces : Chocolat - Vanille - Café        Sorbet : Citron - Cassis - Pomme  - Fraise   

Les desserts suivi d'un * nécessite 25' de cuisson 

Nous vous recommandons de commander en début de repas

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SUGGESTIONS DU MOMENT

• Tête de Veau 

  Sauce gribiche  Maison

  26 €

                                                                                Anguilles  Fraîche Persillées

24€

Ris de Veau aux Girolles

32€